上海雅居乐万豪侯爵酒店都会尚膳餐厅
纷呈雅韵蟹肴，探寻食韵珍馐妙旅
中国上海，2025年10月 —— 爵妙蟹飨，暖炉酌鲜。当时令飨食美学与温润锅物哲学相遇，上海雅居乐万豪侯爵酒店都会尚膳餐厅以“鲜”入馔，甄呈【畅飨大闸蟹&和牛海鲜打边炉】双主题自助盛宴。集四方臻味与匠意风滋，即日起至2025年12月31日，邀食客们恣意奢享这场跨越山海、交织中西的味觉香诒之蕴，解锁至臻味蕾绮旅。
居于酒店三楼的都会尚膳餐厅，以黑色鎏金为主色调，糅合老上海的复古腔调与现代美学。仿黑胶唱片造型的天花顶灯为空间增添典雅格调，现场烹饪台带来沉浸式的多感官用餐体验，让宾客于设计感十足的氛围中尽享寰球与地域的珍馐佳肴。
雅韵蟹肴 鲜香澎湃 — —
酒醉大闸蟹严选肥美膏蟹，以陈年花雕与秘制香料浸润，酒香醇厚，蟹黄凝脂如金，蟹膏丰腴醇香，每一只皆是时令风物的醉人表达；清蒸大闸蟹以清蒸技法锁住食材本真本味，鲜嫩蟹肉在舌尖舞动，尽享秋日食韵风华；咸蛋黄炒大闸蟹将沙糯咸香与蟹肉鲜甜融汇碰撞，咸蛋黄如金沙般裹夹蟹身，惹味非凡；蟹粉捞面选用现拆蟹粉与蟹黄制成浇头，捞匀于爽滑面条之上，鲜甜香气被全数吸纳进软滑面条里，是致敬江南雅韵的至醇之味。
暖炉酌鲜 百味沸腾 — —
氤氲锅气，食材盛宴。都会尚膳餐厅心意臻呈两款暖心锅底，五指毛桃锅清润香浓，汤底食材的营养充分融入汤中，是养生滋补的自然之味；日式寿喜锅以独特的调味组合赋予了锅底醇厚且层次分明的口感，各类海鲜菌菇在锅中炖煮，清甜鲜美。食客们可随心搭配海陆至尊拼盘（肉质弹嫩的小青龙，鲜活肥美的鲍鱼，细嫩如云的东星斑鱼片，精选和牛、新鲜菌菇时蔬）等多种琳琅食材，于锅中热浪轻涮，在氤氲蒸汽中尽享港式打边炉的本真精髓。
环球美馔，珍鲜时味 — —
捞汁熟海鲜将文蛤、大虾、蛏子、红毛蟹脚以秘制捞汁浸渍，酸辣汁水激发出海洋鲜物的本真滋味；普宁豆酱焗鮰鱼以古法烹制，豆酱的咸香衬托出鱼肉的细腻清甜；港式猪排饭精选厚切带骨猪排，秘制酱汁渗透肌理；现做油浸东海带鱼以高温锁鲜，外皮如银鳞闪烁，肉质细腻如脂；中式烤乳猪皮脆如琥珀，肉嫩如脂膏；烧烤档的烤羊排外焦里嫩，脂香丰盈；更有弹牙酱浓的阿公鱿鱼、外脆里嫩的香酥蝴蝶腿、金黄酥脆的油墩子，重现老上海弄堂的烟火气。
秋日盈润，万物归藏。上海雅居乐万豪侯爵酒店以双主题自助盛宴重构秋冬味觉诗篇，即日起至2025年12月31日，诚邀食客们感受时节与美馔佳肴碰撞的爵妙艺飨。
【爵妙蟹飨 · 暖炉酌鲜】双主题自助盛宴
赏味时限：即日起 – 2025年12月31日 17:30 – 21:00
预订或垂询：021 – 2312 9724
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