12 月暖冬局：乌毡帽黄酒，把年末的「微醺暖意」斟进每一程欢聚
当银杏叶落尽最后一抹金黄，12 月的风裹着岁末的温柔，悄悄把上海的节奏调慢了半拍。武康路的梧桐枝桠裹着薄霜，落满枯叶的砖道上，穿呢大衣的行人裹紧围巾，指尖呵出的白气缠上路灯的暖光；南京东路的霓虹混着圣诞橱窗的星灯，烤红薯摊的暖雾漫过石库门的门楣，连弄堂里晾着的绒线衫，都沾着糖炒栗子的甜香。而餐桌旁、露台的藤椅间、老友碰杯的笑谈里 —— 一杯琥珀色的乌毡帽黄酒，正把冬日的「微醺暖意」，斟进年末每一段关于 “欢聚” 的故事里。
提起乌毡帽，绕不开它藏在安吉山水里的 “江南根脉”—— 这个发源于浙江安吉的品牌，背后是从老作坊到现代酒企的岁月沉淀。故事始于 1948 年安吉孝丰镇的 “永绪酒坊”：以黄浦江源头 Ⅰ 类山泉水、本地糯米为料，酿出的黄酒绵甜暖身，成了当地人冬日挚爱；“乌毡帽” 的名字，藏着浙江烟火记忆 —— 旧时绍兴、安吉农人常戴乌毡帽劳作，便将心头好黄酒唤此名，让酒成了地域生活的味觉符号。
1999 年，永绪酒坊发展为乌毡帽酒业，现已是会稽山旗下核心品牌，却始终坚守 “冬酿” 古训：立冬后开工，取源头清泉、本地好米，低温慢发酵、长时陈酿，让酒液浸满谷物温润，也让 “暖” 成了刻在骨子里的特质。如今它早已走出安吉，走向全国餐桌，但瓶中裹着的，仍是源头山水味与老作坊冬酿香 —— 这杯酒，喝的是 12 月的暖，更是安吉岁月里的生活甜。
“冬饮黄酒暖身，是刻在江南骨血里的习惯。”就比如说，来自杭州的小姐姐，林媚儿的周末局，总是从午后的露台开始：铺一块格纹餐布，摆上腌笃鲜的砂煲、刚蒸好的蟹粉小笼，再启一瓶乌毡帽“绿水青山”黄酒 —— 轻晃玻璃杯，琥珀色的酒液裹着米香漫开，抿一口，温热的甜润从舌尖滑到胃里，连带着风里的凉意都柔和了几分。
这是 12 月独有的松弛感：不必赶时间，不必想未完成的清单，只需和三五好友围坐，让黄酒的暖，裹住岁末的所有情绪。乌毡帽黄酒的 “暖”，是藏在工艺里的底气。开瓶时的米香、入口后的微甜、落喉时的暖，恰好适配 12 月的所有场景：是家庭聚餐时长辈手里的小杯，是闺蜜约会时配甜点的温柔，是户外露营时抵寒的 “移动暖炉”。
就像照片里那些鲜活的瞬间：有人举着酒瓶笑眼弯弯，有人把黄酒斟进透亮的玻璃杯，有人在餐食的烟火气里碰杯 —— 乌毡帽黄酒从不是 “独饮的酒”，它是欢聚的 “气氛催化剂”，让 12 月的每一场见面，都多了层暖融融的滤镜。
往年提起黄酒，总有人觉得是 “长辈的酒”，但在这个 12 月，乌毡帽正让它变成年轻人的 “生活甜饮”。95 后美食博主阿芋，最近在社交平台分享了 “乌毡帽黄酒的 10 种冬日喝法”：加几颗话梅慢煮，是配烤鸡的 “酸甜暖饮”；兑少量热牛奶，成了睡前的 “温柔甜汤”；甚至有人把它冻成冰球，配气泡水做成 “微醺特调”—— 原本传统的黄酒，在 12 月的创意里，长出了新的模样。
“以前觉得黄酒是‘厚重’的，现在发现它其实很‘包容’。” 阿芋说，她最爱的是 “黄酒配甜品”：用乌毡帽的甜润，中和奶油蛋糕的腻，酒液里的米香会和甜品的奶香缠在一起，“是冬天里‘甜而不腻’的快乐”。
这种 “包容”，也让乌毡帽成了 12 月餐桌的 “万能搭子”。不管是江浙菜的腌笃鲜、酱鸭，还是川渝菜的麻辣锅，甚至是西式的牛排、意面，它的温和都能恰到好处地融入：解腻、提鲜、暖身，同时不抢食物的风头。就像照片里的餐桌：黄酒旁边，是精致的茶点、热乎的家常菜、新鲜的刺身 —— 它不是 “主角”，却是让欢聚更舒服的 “底色”。
这或许是 12 月的另一种浪漫：我们终于不用 “将就” 着选酒，而是让酒来 “适配” 生活。乌毡帽黄酒的甜润与温和，恰好接住了年末所有关于 “好好生活” 的期待。
在上海打拼的陈默，每月必和大学室友组 “黄酒局”。12 月这场，他们选在老弄堂的小馆里，一桌子家乡菜配两瓶乌毡帽，碰杯时才敢说句 “这半年挺难的”—— 可黄酒入喉的暖，悄悄卸了肩头的沉。临走时，有人把没喝完的半瓶揣进口袋：“明年开春再续？”“带着新故事来！”这正是乌毡帽在岁末的意义：它不只是一杯酒，更是藏着喜怒悲欢的 “情绪容器”。一年的疲惫、喜悦与遗憾，都能在碰杯的瞬间，被酒里的温润轻轻接住，攒成奔赴来年的底气。这个 12 月，让乌毡帽陪你把欢聚过成诗。不必等跨年钟声，不用凑节日热闹，晴好午后或寻常周末，约上想见的人开一瓶就好 —— 让安吉山水的清润与老作坊的冬酿香，裹着 12 月的暖，漫进每段相处时光：家庭聚餐时，给爸妈斟半杯，听他们讲当年冬酿的故事；闺蜜小聚时，倒在透明杯里配蛋糕，聊今年遗憾、明年期许；户外露营时，保温壶里揣着暖酒，风里碰杯看夕阳染草地。12 月的暖，从不是来自气温，而是 “有人陪你一起暖”。乌毡帽把这份温柔斟进杯中，藏着江南烟火与岁末甜意。别让忙碌偷走欢聚，开一瓶乌毡帽，让微醺暖意裹住全年温柔 —— 最好的年末，不过是和喜欢的人，把日子过成暖融融的诗。
