东湖美食节 名楼·名厨·名宴 | 秋序淮扬 · 珍宴
时序入馔 古法求真 楼藏珍味
仪凤轩中餐厅 引江淮秋日风物入馔
将名厨匠心技艺与名楼雅致底蕴融为一体
为您奉上「秋序淮扬・珍宴」
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名楼「仪凤轩」
-木影流光 水池碧波 共谱雅致艺境-
坐落于东郊宾馆内湖心岛的仪凤轩中餐厅
远离喧嚣 紧邻湖畔 具有绝佳观景视野
主打传统本帮菜与经典淮扬菜
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名厨「李怀峰」
曾多次获得全国烹饪大奖
多次参与重大国事活动的餐饮服务保障工作
如亚信峰会、世博会、进博会等
从事国宴菜单、菜品研发设计已有近20年的经历
是上海市东湖集团国事厨艺团队成员之一
对于烹饪始终坚持“保留传统，创意融合”的理念
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名宴「秋序淮扬・珍宴」
兼具仪式感与时令性的秋季专属淮扬名宴
桌面以主题花艺布置搭配国宴餐具
以秋季时令河鲜、时蔬、养生食材为核心
主打名厨亲临席间现场烹制经典菜肴
讲解宴席文化与菜品典故的专属互动服务
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三白狮子头文武鸭汤
融汇太湖三白之鲜嫩
与金陵文武鸭同煨醇厚鲜汤
匠心制成淮扬功夫名馔
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稻香和牛溏心鲍配艾草饭
精选脂香丰腴的纯正和牛
搭配干鲍慢煨至溏心黏糯，鲍汁浓醇
佐以艾草饭，清新解腻，平衡油脂，齿颊留香
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鸡油蒲菜深海彩衣斑
取江淮特产蒲菜嫩芯，以鸡油文火慢煨至金黄透亮
搭配肉质紧实细腻，鲜美滑嫩的深海彩衣斑
山海双珍完美相融，清润与醇厚相映成趣
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清汤金鱼饺 莲藕酥
妙手打造灵巧金鱼，游弋于澄澈高汤之上
油酥层层叠起，形如藕段，酥香四溢
二者形意俱佳，既是味觉清流，亦是视觉雅趣
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品大师之作 赏淮扬雅韵
与名厨面对面 感受淮扬菜的深厚魅力
上海东郊宾馆 秋序淮扬·珍宴 现已开启预订
秋序淮扬・珍宴 仪凤轩（名楼名宴）
2000/位（6-8位）全位上
开胃三小碟
(竹丝番茄糕、火腿茭白卷、脆瓜芭乐)
臻选迎宾冷碟(竹景)
(菌子醉鸡冻、熏鲳鱼、黑金叉烧、牛油果卷、鱼子酱香芋瓜脯)
汤
三白狮子头文武鸭汤
热菜
糟香富贵虾绣兰花
文思蟹肉花胶黄酱包
稻香和牛溏心鲍配艾草饭
鸡油蒲菜深海彩衣斑
金耳琉璃碧塔蔬
点心
清汤金鱼饺·莲藕酥
缤纷鲜果拼盘
