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有美食的地方就有江湖。每一种美食，都有自己独有的个性和魅力，在崇明美食的江湖里，有坚如钢铁的清水蟹，柔弱细柳的金瓜丝，有圆滑世故的烩蛋红烧肉，有实诚安分的崇明糕。如果崇明美食论剑，每道菜推出自己的掌门人，你会选择谁？
面拖蟹︱人物代表：霍青桐
《书剑恩仇录》的女主，容貌秀美绝伦，气质典雅高贵，且武艺高强，聪颖过人，具有很高军事才能的回疆奇女子，人称“翠羽黄衫”，现实版的女汉子。面拖蟹，崇明美食中人气最高的一道，对它的喜爱不仅是因为靓丽的外表，更因巧妙绝伦的做法和鲜美无敌的口感。霍家姑娘与面拖蟹的共同点在于：外貌出众、内涵丰富、气质佳、人缘好。
长江虾︱代表人物：段誉
段誉是个像风一样的男子，令人羡慕的人，不因为他贵为大理国的高富帅，而是因为他性格乐观豁达，且能以仁爱之心看世界万物。即使他被鸠摩智绑至燕子坞，要在慕容博墓前焚化，也能镇定自若，煞有闲情逸致地欣赏阿碧弹琴。崇明的野生长江虾，产自中华大地血脉的长江，出身也算高贵，但最能品味出它鲜美口感的做法却极其简单，这点像极了段公子。
草头盐齑︱代表人物：程灵素
医学名宿“毒手药王”无嗔大师关门弟子。她机智聪敏，料事如神，狠辣决绝。但却其貌不扬，身段瘦小如幼女，最终因自卑而断送爱情甚至性命。但她却不知，自己是金先生小说所有女性中真正担得起“冰雪聪明”四个字的人，是她挽救了他并不出色的《飞狐外传》。草头盐齑，土的掉渣的农家菜，却因赋予了崇明人劳动的智慧而光彩照人，与这个因为灵魂美丽而被爱的女子神韵极其相似。
烩蛋红烧肉︱代表人物：韦小宝
韦小宝，堪称“天下第一小滑头”，在英雄豪杰辈出的武侠世界里，出身小混混，练得一张伶牙俐齿油腔滑调马屁嘴，简直算得上是一个奇迹般的人物。烩蛋红烧肉，油头油脑，任何人想要吃定它，必得拥有一副好身材和好筋骨，也定得下得一番决心才行。
金瓜丝︱代表人物：温青青
《碧血剑》中温青青女扮男装的初出场，是被这样形容的：“皎皎金蛇剑，翩翩美少年”，着实一股清朗俊逸之风，直至和袁承志熟络后才复原回自己的女儿身。即使个性不鲜明，样貌不惊艳，也最终能够PK掉阿九这样的气质美女而胜出。就像崇明的金瓜一样，即使小菜一枚，褪去鲜亮的外表，依然能呈现出出彩的内涵。
清蒸螃蟹︱代表人物：乔峰
乔峰在《天龙八部》中出场时，正值人生如日中天时期，他的盖世武功、个人威信、智慧头脑也在种种事件中表露无遗，虽然最终以身取义，但他的英雄气魄和为人处世助他奠定了在江湖中的“大哥”地位。螃蟹性格刚烈倔强，如被捕住，即使自断手脚也要逃跑，而且他一生潇洒恣意，在崇明美食中可以坐得上“大哥”地位。
小安笋尖炒盐齑︱代表人物：双儿
温柔善良，善解人意，乖巧聪慧，体贴贤惠，重情重义，清秀可人，腼腆羞涩，诚实不欺，胸无城府，忠肝义胆，天真纯洁……你可以用任何美好的词语来形容双儿，她就是拥有小家碧玉的相貌，大家闺秀的本质，令人无比喜爱。崇明菜中的小安笋尖炒盐齑，单看每种食材，不管相貌和口感都一般，但三种结合在一起，就化平凡为美味，就像双儿一样。
糟烧鱼︱代表人物：令狐冲
用一个词来形容令狐冲：不拘小节。两个词形容：豪迈潇洒，不拘小节。三个词形容：侠义衷肠，豪迈潇洒，不拘小节。在江湖里，令狐冲的武功谈不上高深，但他不拘小节的性格特点让他结交了无数武林好友，他恐怕算得上是最令人喜爱的武侠主角了。糟烧鱼，选用崇明酒糟做作料，也算得上是不拘小节的搭配，但口感足以让人点一百二十个赞呢。
茄丝毛豆小白虾︱代表人物：陈家洛
也许是金先生作《书剑》的时候稍显年轻了，塑造的陈家洛形象难免让人对武林男人心生失望。他无论武功、才能、胸襟、胆识和谋略都达不到英雄的高度，对帮会不能力挽狂澜，对爱人不能相守不离。他就像茄丝毛豆小白虾里的茄丝，没有如毛豆般霍青桐和小白虾般香香公主的陪衬，单是清炒，他便黯然失色。
萝卜丝豆腐︱代表人物：胡斐
“辽东大侠”胡一刀之子，含着其父仗义豪迈、侠骨柔情，其母英姿飒爽、才貌兼备的“良好基因”出生，本应成为非侠即义的武林“大人物”，但纵观一生，除了行事作风正派尚可赞扬外，别无其他大的建树。正如崇明美食中的萝卜丝豆腐，清清白白，稍显清淡无味。
崇明糕︱代表人物：郭靖
他生性单纯刚直、重孝义、勤奋、爱国，具备一切金庸笔下模范的侠义精神。他似乎是正统道德观念及传统侠义精神的化身，“郭靖”这个人物的魅力，大概大部分都来自他朴实而真诚的特质。崇明糕作为崇明美食，平凡的外表，厚实的内心，这般低调的华丽，如同崇明人一样可交可亲。
华山之巅，刀光剑影；崇明小岛，美味云集。
信息来源：惠游崇明
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