遍寻世界美味

这是有关旅行、美食、生活、体验的文章系列。“至少曾经闯荡过……”是香港美食旅行作家欧阳应霁书中的一句话，从此背上行囊，成为一名国际背包客，想看看外面的世界到底是怎样。

当然，这并不单单是一场艰苦的旅程，如台湾美食生活玩家叶怡兰所倡导的，将享乐作为一种人生追求，并毫无惭愧的对世界宣布，注重体验旅行中一切美景、美食、美人、美好的心情，才是新旅行的意义。

或许有一天，可以干脆像彼得梅尔一样，从阴雨绵绵的伦敦搬到薰衣草的故乡普罗旺斯去，只为享受法国南部灿烂的阳光，终日与美食、美酒相伴。

一切皆有可能，只要你依然胸怀梦想，只要你肯迈出旅行的第一步。因为相信，所以那些美好，都将在你的周围聚集……

葡萄牙：欧洲之角的美味

我喜欢并无比怀念傍晚时分被金灿灿的阳光照耀的广场和建筑物们，光与影的神奇组合，让白天里显得空旷苍白的地方突然蒙上了一层金纱，微风从广场周围建筑的缝隙中流动过来，一切都如此美好。晚餐的音乐和着饭香飘过来了，人们轻声低谈，只听到刀叉与杯盘碰撞的声响，一场暗流涌动的盛宴正要开始……

对葡萄牙的想象，最初来自澳门，五彩斑斓的欧式建筑，花团锦簇的铁艺阳台，蜿蜒曲折的厚石小径，白底蓝瓷的别致路牌和闻名世界的葡式蛋挞……于是，对葡萄牙充满着好奇与期待，猜想着，那里是更美的澳门。

事实上，当你问及那些到过欧洲旅行的人们都去了哪里时，多半得到的回答是法国、德国、瑞士、意大利、希腊、西班牙、荷兰等热门国家，却很少有人会将葡萄牙作为一定要去的目的地。这当然与它偏居欧洲大陆一隅的地理位置有很大的关系，即便从最近的邻国西班牙的首都马德里到达葡萄牙首都里斯本，都要坐上一整夜的火车或飞行一个小时，这在铁路交通发达的欧洲大陆已经算很长的距离。而且，从这里出发再去往任何一个旅游国家，都需要乘坐飞机才能出来，无形中提高了出行成本。出于同样的原因，欧洲流行品牌在葡萄牙当地的售卖也缺乏运输的便利，所以款色不全、价格偏贵，旅行到此的人们几乎不把这里当做购物圣地，种种原因，都造成了葡萄牙旅游业的相对低迷，令这片一度称霸海上世界的欧陆大地变成了世界边缘的冷酷仙境，一座被遗忘的失落之城。

既然上一站都到了西班牙，我还是决心去葡萄牙看看，因为知道如果错过了这次机会，可能这辈子再也不会专门跑去这样一个偏远国家了。飞到里斯本，机场换地铁，终于从地下转到地上时，第一眼看到的是一条高耸入天的大斜坡，坡度至少达到45度，而且所有路面都是由小块而圆滑的厚石头铺成的。我的天，纵然石板路如此的浪漫如此的有质感，但是对于拖着沉重行李箱已经奔波数日的我来说，简直是噩梦！但是地图告诉我，我的酒店就在这个斜坡顶上的某个小巷里。后来的事实证明，斜坡之上还有斜坡，里斯本就是一座背山面海的城市，是葡萄牙的重庆！

后来的后来，我从山顶的地铁站专门乘坐了一次地铁，就是为了弄明白这么高的地方怎么会通地铁，于是，我见到了有生以来第一次见的壮景，从地铁站入口开始的下行电梯，如钻井一般，一段接一段，足足用了几分钟才到达底部，阴森恐怖的感觉，仿佛将我带向地球的中心。而每当夜幕降临的时候，即便在盛夏依然可以感受到阴冷的寒风在迷一样的小巷里盘旋，令已经迷路的你愈发感到黑暗如影随形。

尽管如此，作为葡萄牙首都的里斯本依然有着它许多迷人之处，比如从酒店房间的阳台就可以俯瞰碧蓝的大海、货船、跨海大桥和大耶稣像。不知道是里斯本抄袭了里约热内卢，还是正好相反，总之从里斯本的任何地方几乎都可以看到这座高达110米，坐落在“四二五”大桥一端的青山上，尽情张开双臂想要拥抱全世界的大耶稣像，这也成为当地最重要的地标。在那里的几个傍晚，太阳落山前最灿烂的时段，我都静静地站在酒店的露台上远望着它，内心有一种圣洁虔诚的感动，真正的圣徒不是在求助神的庇护，而是生发出勇于为人类牺牲自我的大无畏胸怀，就像这个毫无防备、敞开胸怀的拥抱。

在欧洲旅行，除了教堂、城堡外，看得最多的就是广场了，不管是罗西奥广场、彭巴侯爵广场，还是位于海边的PracadoComercio，都体现出欧洲建筑群的宏大、精致与美感。林达曾经在自己的旅行书中这样解释广场的概念，广场其实只是一块空地，并没有什么特别，之所以称为广场，是由于周边环有一圈建筑物，才围成了广场，而广场的风格，都取决于那些建筑物的风格。我喜欢并无比怀念傍晚时分被金灿灿的阳光照耀的广场和建筑物们，光与影的神奇组合，让白天里显得空旷苍白的地方突然蒙上了一层金纱，微风从广场周围建筑的缝隙中流动过来，一切都如此美好。晚餐的音乐和着饭香飘过来了，人们轻声低谈，只听到刀叉与杯盘碰撞的声响，一场暗流涌动的盛宴正要开始。

在里斯本的餐馆中，最常见到的是各种烤鱼，毕竟是个近海国家，这里的烤鱼不但鲜嫩美味，而且有着浓郁的地方特色，一些餐馆甚至立起落地玻璃窗，让躺在面积超大的烤炉上腾腾生烟的各色烤鱼成为招揽客人的活广告，令即便是路过的游客也不禁被那气势和香味吸引，纷纷落座等待美餐一顿。在葡萄牙餐馆用餐，有些惯例与其他地方不同，比如入座时侍者会主动端来切好的面包篮、奶油、酱汁、橄榄、餐前小菜等，甚至是浇了烈酒火烤的香肠，但这些都不是免费的，一般价格都写在菜单的第一页，简单的菜在2欧左右，在结账时根据吃的东西收取费用，如果不需要，可以请侍者拿走。美食配美酒，来葡萄牙当然要尝尝当地特产的饭后甜酒——波尔图酒，葡萄牙第二大城市也以“波尔图”命名，当然是同出一源，这个城市因此也有“酒都”的美称。

     在里斯本的最后一天，我决定挑战这座山城，步行上山寻找位于山顶的圣乔治城堡，谁知这就像梦境中非想要去某个地方却始终无法到达的场景一样，无数次的迷路、周折，穿过许多阴森无人的窄巷眼前又突然出现一个半山广场，在一次次的希望与失望交叠当中，我开始怀疑城堡的存在。就在又累又饿又渴之际，我看到了这家位于一座小教堂侧面的小餐馆，不大的面积却装饰得像个小酒吧，里面客人满满，都十分愉快地在享用眼前的美餐。当我在这有遮阳有风扇的小酒馆坐下来时，真是有要吃掉一头牛的胃口。菜单简单得出奇，只有两道当日主菜，烤这种鱼或者烤那种鱼，在沟通无果后，随便选一种等着开饭，顺便点一杯冰啤酒解渴。当菜端上来时，我还是被小小的惊艳了一下，没想到这么小的一个馆子，菜的品相却如此中规中矩，堪称诱人，品尝后也觉得十分适口，真是辛劳之后最好的补偿。

如果你在里斯本旅行的时间超过两天， 那么一定要乘坐开往Cascais方向的火车去贝伦区看看，这是里斯本必游的一个集合了当地生活、文化、历史、风景乃至政治的综合区域。整个贝伦区依河而建，不但风景优美，而且还有大发现纪念碑、贝伦塔、热罗尼姆修道院、贝伦文化中心、马车博物馆等人文景点，足够你心旷神怡的玩上一整天。

来到贝伦区还有一样东西一定不能错过，那就是享誉世界的葡式蛋挞，这里可是这种国际知名美食的发源地。1820年，葡萄牙历史上发生了自由主义革命，到了1834年葡萄牙关闭了所有修道院，为了生存，修士们开始尝试做甜点来卖，并以贝伦来命名，名满天下。1837年，Pasteisde Berlim开始营业，这家古董一般的百年老店如今成为葡萄牙甜品的招牌，里面除了葡式蛋挞，还出品有葡式多纳圈之称的“贝伦球”，以及许多葡萄牙人引以为傲的甜品，来此一游的游客一定不会错过在这家老店门口排排长队，在拥挤的人群中抢上几份甜掉牙齿的点心。但是必须纠正的一个错觉是，由于葡式蛋挞实在名扬天下，许多人都以为葡萄牙人整天都在吃蛋挞，而蛋挞店就像天津狗不理包子、陕西肉夹馍那样满大街都是，其实不是的，在里斯本的大街小巷，我都没有见过专门售卖蛋挞的甜品店，所以，你一定要来到它的故乡贝伦区才可以尝到。

作者简介

凡影，孟繁颖，毕业于中国人民大学新闻学院，现居北京。喜欢游山玩水、读书、摄影、写作、美食、烹饪……至今已背包行走过中国大部分省市以及东南亚、非洲、欧洲、美洲等二十几个国家的100多个城市和地区。专注写作与美食、旅行有关的文章，愿意与大家分享生活中的各种美好。著有“凡影的美食世界”新浪博客与微博，腾讯微信公众号“孟繁颖的美食世界”（foodworldbyshadow）。

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