顾问：李若汐
撰文：黄榆乔
图片：甘小宝/ DEMOis提供
第一次见到比邻静安寺的DEMOis只觉得店如其名，外观干净、优雅，就和它的中文名“典谟”一般，以经典、温润的方式呈现眼帘；仿佛在对闹市区熙攘的人群诉说：“你来，或者不来，我就在这里，不骄不躁。”典谟二字原是经典恢弘的书籍之意，而DEMOis这本典籍的正确打开方式则是美食、美酒。
步入店内，轻工业风格的设计立刻将时尚氛围晕染开来。一楼用餐区融合了古铜吧台桌和幽静小巧的花园阳台；但更让浪漫指数爆棚的则是二楼的梧桐街景欧式拱形窗，在柔和的灯光下，无论白天、黑夜都是绝佳摄影场景。
DEMOis的老板娘是个温柔的气质美女，她告诉我们DEMOis的宗旨就是以最合理的价格为顾客提供顶级、新鲜的食材；并通过厨师的巧思，呈现出一道道经典美食。于是典谟便谱写出一份无与伦比的晚餐菜单，在这个隽永的空间里，顾客可以用¥98、¥128和¥158三种套餐价格体验2道~4道精致诱人的餐点。
烟熏鸡肉雪梨水菜沙拉
香嫩的烟熏鸡肉搭配鲜嫩的水菜、核桃仁和小番茄等，不仅食材丰富，芝士酱料也是浓淡适中；点睛之笔则是清甜爽脆的雪梨，为整盘色拉增添了口感层次。
甜菜根佐腌制鲑鱼
利用甜菜根鲜艳的天然色泽将烟熏鲑鱼的一边染红，肥美的鲑鱼片被卷成玫瑰花的形状，一上桌就吸人眼球。鲑鱼富含DHA和EPA的事实如今已是众人皆知；但被誉为“生命之根”的甜菜根更不容小觑，除了富含叶酸等多种营养素外，更有帮助肝脏解毒、抗癌等强大的食疗功效。
番茄风味熏肉高丽菜汤
番茄风味熏肉高丽菜汤里汤料十足、口味醇厚，每一口都带着主厨满满的诚意。不喜欢番茄汤的朋友，暖心绵滑的香草奶油南瓜冷汤也是不错的选择。
法式油封鸭腿与扁豆
鸭腿必须先经过48小时的腌制在放入烤箱中烤至金黄香脆，咬一口外酥里糯，汁水满溢，鸭肉也十分入味。
碳烤草饲牛排威尼斯风味
DEMOis特别选用天然牧场上放养的草饲牛，肉质精瘦、脂肪含量较低，品尝起来风味浓郁，鲜嫩多汁。牛排和店内的鹅油薯条可以说是天生一对；要知道鹅油的脂肪酸构成和橄榄油相似，可以说是健康又美味，爱美的女士就算多吃一盘也不怕胖。
极致巧克力
完美收官的是甜品极致巧克力蛋糕，真的不要怀疑他就是一般的巧克力慕斯，极致巧克力的每一寸都融合了如麦丽素般脆爽的口感；都市人压力大，能唤醒童真实属难能可贵。
薄荷朱莉譜
最重要的就是DEMOis还有3、4、5杯三种葡萄酒价格套餐，让你肆无忌惮吃得欢乐、喝得尽兴。除葡萄酒以外，鸡尾酒控们更应该尝试那些颜值极高的特色鸡尾酒；天有四象，唯夏醉美啊！
最后提醒： 如果赶上工作日来典谟午餐，走过路过千万别错过价格美得逆天的午间套餐。
坚果蘑菇扁面配温泉蛋
先不说煮个温泉蛋得费多大事了，一盘蘑菇面里放了6种菌菇，而且还包括牛肝菌哦！菌菇香得你都没空和同事说话了。
拿波里贻贝海鲜面，盐烤鲭鱼
最后再看看这盘海鲜面，别的地方恐怕光这一大块鲭鱼就能独挑大梁了吧！不过，这盘面除了鲭鱼还有5个肥嫩鲜美的贻贝，且面的分量绝对也是管饱的。
奥斯卡·王尔德说：“拒绝诱惑的唯一方式，就是向它臣服”，那么拒绝美食的诱惑更容易，就是直接把它吃掉！
DEMOis Restaurant & Bar
地址：上海市愚园路258号（万航渡路）
电话：021-52715082
餐厅容量：70人
午餐：11:30 ~ 14:30 ¥65元起
下午茶：14:30 ~17:30
晚餐：17:30~21:30 ¥98元起
特色鸡尾酒：17:00~1:00
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