上海雅居乐万豪侯爵酒店都会尚膳餐厅焕然呈「鲜」，臻献新季妙馔绮旅-最美食

中国上海，2025年8月 —— 爵飨珍馔，秋意正浓。当东海澎湃的鲜甜，邂逅申城的摩登风韵，丰收的时令滋味在舌尖尽情欢舞。即日起至2025年10月15日，上海雅居乐万豪侯爵酒店都会尚膳餐厅倾献全新东海海鲜与寰宇荟萃主题自助盛宴，邀饕客们在优雅摩登的空间中畅享一场跨越海陆、交织中西的味蕾之旅。

居于酒店三楼的都会尚膳餐厅，以黑色鎏金为主色调，糅合老上海的复古腔调与现代美学。仿黑胶唱片造型的天花顶灯为空间增添典雅格调，现场烹饪台带来沉浸式的多感官用餐体验，让宾客于设计感十足的氛围中尽享寰球与地域的珍馐佳肴。

此次自助盛宴荟萃东海鲜味与环球美馔，都会尚膳餐厅以季候风物之鲜美为引，通过精湛厨艺雕琢本真风味，焕动宾客味蕾绮遇。其中派送菜肴熟醉六月黄严选饱满蟹只，以秘制陈年花雕浸润，蟹膏凝脂流金，酒韵悠长与蟹之鲜甜缠绵交织，回甘醇香；派送菜肴海鲜烩饭则汇聚东海之精华，饱满虾仁、柔嫩贝肉与浓郁高汤、粒粒分明的米饭完美相融，每一勺都是大海深情的浓缩馈赠；香辣梭子蟹中选用的东海鲜活梭子蟹与秘制酱料热烈共舞，蟹壳红亮诱人，蟹肉经酱汁激发，鲜辣滋味瞬间点燃味蕾激情。

除此之外，招牌菜 — 避风塘老虎蟹，将螃蟹外壳炸至金黄，蒜香与蟹肉的鲜美相互交织，食味“咔嚓”作响，蟹肉的鲜嫩在舌尖迸发；东星斑鱼汤甄选鲜活东星斑匠心熬煮，鱼肉细嫩如云，温润滋补，是东海至纯风味的优雅表达；现煎牛里脊牛排选用优质牛里脊于铁板跃动，外烙诱人焦痕，内里柔嫩多汁，肉香四溢，尽显陆地珍馐的豪迈满足；碳烤风味猪颈肉则用碳火赋予其迷人烟熏气息与酥脆外皮，肉质弹嫩多汁，脂香丰盈，风味独具；葡式莫桑比克风味虾经特色香料腌渍烹制，融合多元文化的精髓，微辣鲜香，肉质Q弹，极具特色异域风味。彩色多巴胺的甜品档中，榴莲蛋糕选用高级别金枕榴莲果肉入馔，糕体绵密醇厚，金黄果肉纤维带来浓郁奔放的甜蜜风暴，以现代甜品工艺，致敬热带果王的本真之味。