（上图为野米燕麦烩辽参）
撰文：朴鸢儿
图片：餐厅提供
年关渐近，工作的心气儿越来越淡，人们的心思大抵放在阖家团圆，以及凝聚幸福滋味的团圆饭上了。团圆饭中最重要的一顿，自然是除夕夜里的年夜饭。很多中国人认为，年夜饭的档次能够预示未来一整年的生活水准，是以无论在食材、烹饪以及丰盛程度上，都马虎不得。在外出吃年夜饭的潮流尚未兴起前，为着这一餐，主妇要筹备整月甚至更久，然而地域和手艺的局限，往往让一些主妇在食材和味道上壮志难酬。明智的职场女性自然懂得规避风险、扬长避短——与其在厨房中笨手笨脚做出一桌“呵呵”水准的颜面无存宴，不如阔气地拍出部分薪水，领全家到五星级酒店品尝天南海北的新鲜味道，来一场舌尖上的旅行。
北京五洲皇冠国际酒店的粤风阁餐厅，在马年莅临之际，审时度势地推出了多款节庆浓浓的年夜饭，可零点，也可以选用特惠的套餐，每位人民币288元起。菜品以该餐厅平常最受欢迎的菜式为主，另外添加一些有团圆寓意的菜——如红花八宝年糕，以烘托中国年的喜乐气氛。
凉菜四小碟
号称四小碟，其实碟子一点也不小，份量也足够大，我品尝的这四样，有：京香酱肉、桃仁菠菜、鲜虾鸡蛋卷和鱼米之乡。
樟茶鸭
这道菜的好吃程度，足以打乱减肥计划、摧毁瘦身意志。首先在颜色上就与众不同，不是通常所见的黑黢黢，而是金黄明亮，看着就已经很有食欲。然后在吃法上也有创新，配以雪白的荷叶饼，将鸭肉塞到里面，一口咬下，饼的面香和鸭肉的酥嫩混合在一起，将幸福俩字变成了精致又踏实的味道，在味蕾间无限扩散。这道在制作上融合了广东烧鸭技法的菜品，无论品相还是味道，都给人耳目一新的惊喜。
野米冬瓜雪
野米不是米，而是生长在美国湖边的一种水草种子，表皮黑内里白，嚼起来软弹，有湖泊的味道。这种食材是新近被开发的，全部由美国进口而来，在京城也并不多见。有缘遇到，一定要品尝。这里将它与冬瓜、鸡蛋清一起蒸制，清淡、养颜，是女士及易上火体质的人的福音菜。
泰汁南瓜虾饺
这是一道改良的新菜，晶莹剔透的粤式虾饺上，浇以橙红色的泰式甜辣汁，摆在酷似豌豆黄的南瓜上，由上至下的红、白、黄三色，对应的地理位置是由南自北的泰国、广东和北京，粤风北渐就这样在盘中静静地呈现了出来。虾饺里的虾仁大粒，充实无比，泰汁的甜辣抵消了虾肉易有的腥气，吃起来口感极佳。
大枣老鸡汤
粤菜怎可无煲汤？这道大枣老鸡汤是粤风阁最受欢迎的汤品，汤色清润、枣香四溢，有补血养颜的功效，适合所有年龄段的人。这里的汤并非熬煮出来，而是采用了蒸制的方法，将食材的味道和营养牢牢锁在汤中，品尝起来自然感觉纯鲜无比。
行政总厨李碧辉先生和中餐总厨王钢先生告诉我们，五洲皇冠酒店每年都会更新30%左右的菜式，马年春节后，根据当下的市场变化，菜式的更新率将达60%左右，在价位上更加亲民，但质量上决不打折扣。相貌酷似演员邵兵的行政总厨李碧辉先生三十多岁，年轻有为的原因，不单是其自身的厨艺，更有对于食材源头、卫生标准、菜式研发、点单率数据分析等工作的独到见解。中餐总厨王钢先生是个敏于行而讷于言的人，前面提到的别具风味的广式樟茶鸭，就是他创新研发出来的，厨艺之精妙由此可见一班。
上图左：中餐总厨王钢先生；右：行政总厨李碧辉先生。
菜品：★★★★★
环境：★★★★★
服务：★★★★
人均：团圆套餐有288元/位、388元/位、588元/位三档，每档价格加收15%服务费。
地址：北京朝阳区北四环中路8号
电话：粤风阁中餐厅 010-84982288转6181
营业时间：午餐11：30-14：30，晚餐：17：30-22：00
餐厅容量：160人。
