撰文：Jessy Lee
图片：Jessy Lee/餐厅提供
正如馋宗大师沈宏非所言，食欲可以灭于一时，但梦想却总让我们相信，总有更好的一餐、更妙的人、更好的饭店以及更牛的厨师在某个更美的地方等着我们。
位于有“亚洲第一全景天幕”之称世贸天阶的CJW（Cigar,Jazz,Wine）则是一家让见多识广、口味刁钻的饮食男女不得不认同“现实足够美好”的西餐厅。
无论在露天区域的太阳伞下抑或布满落地窗的阳光门廊用餐，CJW开阔明亮的用餐空间都将充分激发你的食欲，更可能带来意想不到的灵感。
（CJW外景）
放眼餐厅内部，东方神韵和西方文化得到了完美融合——庄雅的红木大门、鸟巢式的镂空天顶和墙面、典雅舒适的沙发、质朴园林的百花格、波尔多红的帷幔、剧院式的卡座包厢营造出唯美浪漫的氛围。安享美食之余，壮观天幕下上来来往往的中外俊男美女、明星达人、商务精英无疑令这里的每一场饕餮惬意中带着惊喜。
（CJW阳光房）
据介绍，CJW总占地面积达1700多平米，穿过高档西餐厅便是名冠京城的爵士乐酒廊和极品雪茄房，可谓“五脏俱全”。餐厅一直以来都倍受拥戴，2008年被《周末画报》评选为“最佳欧陆餐厅”，去年同时被《精品购物指南》和韩文cityweekend评选为“明星推荐西餐厅”及“韩国人最喜欢的西餐厅”。
（CJW雪茄房一角）
CJW含两道菜的午间套餐定价仅仅88元，这样的良心价在CBD这个“不求最好，只求最贵”的地界儿不免让大小食客们产生社会主义高级阶段提前到来的错觉。让人大跌眼镜的是，再加10元还可添一道菜，如此实惠的价格竟是老板Eric几个月前一咬牙决定涨价10元的结果。
餐厅主打简单、清单以及富含营养的地中海菜式，这种特殊的饮食结构强调多吃蔬菜、水果、鱼、海鲜、豆类、坚果类食物，烹饪时常用橄榄油一类的植物油（含不饱合脂肪酸）代替动物油（含饱合脂肪酸）。瑞典有研究发现，地中海菜式有助预防心脏病、糖尿病及老年痴呆症，还可减少胆固醇近30％，长期食用有可能延长寿命至少3年。
那就让我们一同拥抱美好的现实吧！这次的前餐包含三种浓汤：经典的奶油蘑菇浓汤、色泽靓丽的玉米南瓜浓汤和清香的豌豆奶油浓汤。奶油蘑菇汤幽香扑鼻，原来是采用了顶级松露提味，着实让舌尖踏上了一次芬芳馥郁的异国之旅。据CJW厨师长Tim介绍，制作口感稠糯的南瓜浓汤，要将优质的南瓜去皮后涂上厚厚的黄油放进烤箱中，目的是将南瓜多余水分蒸发掉。相较之下，豌豆奶油汤则透出点到为止的淡雅气质，让食客们不禁期待起头盘的风味。
（奶油蘑菇汤）
（玉米南瓜浓汤）
丰富多样的健康养生沙拉是地中海菜系的亮点之一，特别推荐CJW大厨Tim私人挚爱的凯撒沙拉。这款秘制沙拉与传统的“沙拉之王”略有区别，原材料上特别采用进口大虾、培根和具有强水果味的意大利帕尔玛奶酪(ParmesanCheese)，酱汁轻薄通透，虾肉鲜美滑嫩，整体口味清淡，香而不腻。另一款芝麻菜伴莴苣沙拉，改良后的口味调和了芝麻菜的浓郁和莴苣的爽脆，很适合亚洲人。
（经典凯撒沙拉）
（芝麻菜伴苦苣沙拉）
主菜方面，CJW提供了八种选择，从海鲜到扒类、面类一应俱全。特别推荐的是香酥鸭腿配蘑菇浓汁有机玉米糕，这道菜是午餐的当季特供。最大亮点是吃鸭腿时，只要一拎骨头肉就会掉下。口感方面，腊制鸭肉的丝丝香软、鸭油微焦后的烟熏香和浓郁的蘑菇奶油白酒波特酒汁让人品尝后久久难以忘怀。据Tim介绍，油封鸭腿是经典的法式菜肴，要先用盐、大蒜和香草腌制冷藏三天左右，擦干后与溶出的脂肪一起放入烤箱低温烘烤四到十个小时，放凉后，鸭腿基本被封在雪白的脂肪中，因而得名。想吃时，取出鸭腿挂点油脂再次烤出脆皮即可。
（香酥鸭腿配蘑菇浓汁有机玉米糕）
倘若你不幸是大胃王，这道菲力牛排汉堡自是当仁不让的选择。牛肉饼由制作牛排所用的特供牛里脊肉切碎后煎熬制成，颇有嚼劲。配餐所用的芝士、薯条、青菜、鸡蛋均采用绝佳的新鲜食材。整道菜给人一个极其强烈的感受：实在！特别适合战斗力强劲、迷恋吞食快感的原生态吃货。
（菲力汉堡套餐）
CJW经典的炭扒菲力和西冷牛排性价比十足，取材于进口澳洲牛肉，你却只支付五星级扒房十分之一不到的价钱。切下一小块五分熟的牛排，不沾任何酱汁食其本味能尝出原料的新鲜，浓郁而不失爽利的酱汁则使牛排的鲜香最大程度上发挥了出来。
（菲力牛排）
精致的收官甜点为大餐划上完美句号。焦糖香草蛋奶冻也是厨师长新创，糖壳酥脆，奶冻鲜滑，口感温润香甜。意式热巧克力夹心蛋糕外部松软，内里细腻，再刻薄的美食家遇到它恐怕都会“心软”。
（焦糖香草蛋奶冻）
（热巧克力夹心蛋糕）
服务：★★★★★
菜品：★★★★
环境：★★★★
人均：套餐价格88元2道菜式/98元3道菜式
电话：010-65871222
地址：朝阳区光华路9号世贸天阶L-137号(近东大桥路)
营业时间: 10:00-02:00
餐厅容量：200人
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