ZUI.MS
美食中国

【食游】醉美崇明扁豆花

文章目录[隐藏] WPJAM TOC
565a412c1bc8e0bc31000000_640

文章由上海崇明县新闻办官方微信 ” 上海崇明 “(shchongming)独家提供

作者:郭树清

家乡崇明岛上有许多特产,花生、红薯、金瓜、芋艿……比比皆是。然而,最普遍、最吸引人们眼球的是,家家户户房前屋后都种着的扁豆,尤其是到了开花季节,那一串串、一簇簇扁豆花开出了笑脸,一眼望去,深紫的、嫩白的,层层叠叠,蓬蓬勃勃,在明媚的阳光下,轻轻盈盈,拂拂扬扬,在微风中不停地摇曳,好像一只只美丽的蝴蝶在飞舞 , 飘逸灵动,好看极了。

扁豆,不择土地、不择环境,也不需施肥和管理,到了春天,只要有泥土的地方,就能立足,在房前屋后的边边角角,随便撒下上年留下的种子,都会生根、开花、结果。

扁豆长得很快,春天撒下种子,没过多久,地里冒出了嫩叶,很快就长出了藤蔓。到了夏天,扁豆藤绿叶扶蔬,便摆出那自有横行千里的架势,疯狂地抢占着自己的地盘,洋洋洒洒的藤蔓将房前屋后的空地,竹篱围墙,鸡鸭猪羊的棚舍上,沟沿的树枝上,覆盖得严严实实,像似一道道天然的绿色屏风。紧接着,藤蔓上开出了嫩嫩的花,长出了三五一排,四五一串嫩绿的扁豆,上下争雄,热热烈烈,把农家宅院装扮得娇艳浪漫。

扁豆花的花期特别长,从春天扁豆播种到初夏开始开花结果之后,一直到秋末初冬,尽管其他的花早已枯黄了,而扁豆花却照样开着,一茬接一茬,那有紫有白的花,有青有紫的果实,独自在绿叶间动荡着,昂首挺立,十分养眼。

艳丽的扁豆花欢快地呼吸着新鲜空气,玲珑精致的花瓣在枝头上奔跑,花蕊是它们的接力棒,花儿鲜得招人爱抚,嫩得叫人兴奋怜惜,像乡野的姑娘,挺拔妩媚,落落大方,惹人喜爱。

清晨,露水打湿了扁豆花花瓣,湿漉漉的,水灵灵的,像青葱的小女孩身上穿着的花衣服,清雅、娟秀。每逢下雨天,雨中的花瓣,一副昂然不屈的样子,在阳光的映照下,变得更加艳丽,更加热烈奔放。那紫色的花朵,紫得灿烂,紫得嘹亮,紫得耀眼,仿佛能吹出一道惊艳的曲。

扁豆花好看,扁豆的味道鲜美也深受人们的青昧,扁豆可以单独烧着吃,也可以与芋艿或红烧肉一起烧着吃,味道更是特别,可谓一道百吃不厌的乡间美食。

扁豆,被称为 ” 豆中之王 “。扁豆的营养成分相当丰富,包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、多种维生素及食物纤维等,扁豆角的 B 族维生素含量特别丰富。另据中医认为,扁豆,味甘平而不甜,气清香而不窜,性温和而色微黄,与脾性最合,是一味补脾而不滋腻、除湿而不燥烈的健脾化湿的良药。

愿家乡的扁豆花越开越芬芳,越开越鲜艳。

赞(0)
未经允许不得转载:最美食 » 【食游】醉美崇明扁豆花
分享到: 更多 (0)

评论 2

  • 昵称 (必填)
  • 邮箱 (必填)
  • 网址

为热爱美食人士带来非凡乐趣和体验!

同步媒体关于最美食