闹市取幽  “竹庭”散记

竹庭的装饰风格简单、清雅，没有过多的元素，却舒适，使人感觉很放松，特别适合朋友小聚。

看看菜单，你会觉得它可能并不象它给你的第一印象：简单。从刺身、寿司、手卷、串烧、天妇罗到铁板烧，可以用一应俱全来形容。于是，我们选择了几款日本料理最具代表性的几款菜式。

 

前菜是鳕蟹肉海鲜色拉（45元）。来自阿拉斯加的雪蟹，肉质细腻、鲜美，厨师特意选用蟹腿上的肉，煮熟之后再将蟹肉一丝一丝拆开，跟新鲜的蔬菜混合在一起，配上适量的鱼籽，首先在色彩上就吸引你的眼球，再淋上竹庭秘制的和风色拉酱汁，爽口、开胃。

吃日料的重头戏当然非刺身莫属，今天我们点的是刺身5点拼盘（98元），顾名思义，这个拼盘包含了五种刺身：三文鱼、甜虾、金枪鱼、鲷鱼和鰤鱼。这种生吃海鲜的吃法对食材的要求自然非常高，只有保鲜措施得当才能完整地保持刺身原有的特殊鲜味，无需烹调，无需复杂的佐料，只是简单的酱油和芥末。慢慢咀嚼厚厚的生鱼片，那种鲜味加上微微刺激的芥末，感觉秒极了。

高级握寿司（95元）。这是个包括了金枪鱼、三文鱼、鰤鱼、甜虾、鸡蛋、扇贝、海胆、金枪鱼卷等种寿司的拼盘，基本上涵盖了最为大众接受的几种寿司。海胆和甜虾是我的至爱，特别喜欢那种入口即化的口感。

煮鸡肉丸子（28元）。似乎是非常普通的一道菜，但对于从小就喜欢吃肉丸子的我来说却非常开心，特别是很少能吃到鸡肉做的肉丸子。

银鳕鱼西京烧（50元）。这道菜虽然烹制方法简单，但肉质洁白肥厚的银鳕鱼经过用特制的西京味噌腌制、烧烤后，皮脆脆的，肉质也已不再让人感觉肥腻，味道微甜，十分容易入口。

炸虾天妇罗（50元）。天妇罗是日本最为传统的料理之一，酥脆鲜嫩，混合酱油高汤、萝卜泥的香味，让人欲罢不能。