文/图：Tastor家尝
上海的私房菜馆，大都喜欢开在法租界内：路边的法国梧桐，百年的老式洋房；追求的是精研这座城市的历史味道，以及它散发出雅致的文化底蕴和气息。而吴欣烨师傅的私房餐馆，却偏偏开在外籍人士扎堆的浦东碧云。不是说浦东不好，它的建设和发展冠领全市；但论及沪上的美食地图，浦东板块里真正出彩的食肆少之又少。
我身边有一位老饕，强烈推荐我有机会一定要去尝尝吴欣烨师傅的手艺：著名烹饪大师的称号，十多年在沪上多家星级酒店任职总厨，拿手的粤菜自是十分的地道。这次3天的”阅兵假”，闲来无事不免馋虫上脑；正好有的是时间，便驱车20多公里去浦东碧云拔草。
吴欣烨师傅的餐馆开在碧云的一所居民小区里，这里原本是他自住的地方。门口没有任何的招牌或指示，如果不是事先预定、告知了地点，乱打乱撞还真是找不到。
由于通过熟人引荐的缘故，进门后，吴师傅亲自出来打招呼，寒暄之后聊起了他创立私房菜的缘由。他是受到《舌尖上的中国》这部纪录片的启发，在2013年创立了这间私厨，做起了创意私房菜。请了著名的餐厅设计师将这件屋子重新装修整顿，花了近半年时间，细细打磨出了三间精致、温馨、独立的就餐包房。日常运营有家人帮衬，他自然担起了食材采购、菜品开发及掌勺的工作。
吴师傅的私厨并无传统意义上的菜单，而是￥280/人 ￥680/人不同价位的套餐。其实对于有点菜选择困难的食客来说，未尝不是省去了一桩烦心事。吴师傅的食材挑选遵循每个季度一个大的主题，根据当季的食材特色，以及套餐人均消费来进行不同的搭配；保证每日新鲜制作，绝不隔夜。
“那何不真正开一家餐馆，商业化运营？”
如今，传统的中餐，特别是粤菜的精耕细作正在逐渐被餐饮企业快节奏、和速食文化所淹没；而在老吴师傅这里，我欣慰的看到了正统料理人身上的精神和根基：做厨师、做料理没有捷径 好味道，是用时间和良心换来的。
吴欣烨大师的私厨
没体验过Tastor的“私厨定制”怎好意思说自己是吃货？
“Tastor家尝”是立足于上海，专为广大“吃货”们搜罗私房美菜、搜寻私厨高人，并提供私密聚餐体验的分享型经济信息服务平台。我们探寻和邀请所有乐于分享厨艺的职业厨师成为私厨，并利用自家的厨房提供用餐服务，吃货们通过软件寻找喜欢的厨师并下单预订用餐。家尝主打的是众多有高超厨艺的职业厨师，他们全部来自各大社会餐馆及星级酒店，具有多年的从业经验。“Tastor家尝”的独特之处在于我们让厨师走上前台成为美味标志，而不是让一个个餐厅品牌成为美食的代名词。不同的厨师各显神通，满足了吃货们的个性化需求，此外，我们的商业模式还满足了部分食客的私密性需求，并且实现聚会、社交的功能。
