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【沪】Joe的私房菜

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法式香风的魅力在于神秘和私属

一款属于你的珠宝

一抹属于你的色彩

一道专属于你印记的美味

无法复制的味觉体验只有艺术大师般的厨艺

才能领你通往惊艳味蕾的路

上海世茂皇家艾美酒店的帅厨迪亚兹先生致力于打造一个私人的餐饮体验,借此来表达他对法餐的热爱,并鼓励食客从中不断探索他的美食哲学。他充分发挥当地食材的天然本味,从中获取灵感,并融入自己的菜肴中,无不满足食客对美食的追求。

和牛九号,海鲈鱼配酸橘汁八爪鱼和巧克力盆栽是主厨的三道招牌菜。

和牛九号温柔地躺在大理石盘上,外脆里嫩,炭烤的香味不断刺激着食客的味蕾,完美地带出牛肉自身的甘甜,咬下的一刻,汁水止不住般向外流淌,如同置身于澳大利亚的草原中,多了一丝野性,也少了一丝烦恼。

海鲈鱼配酸橘汁八爪鱼以法式烹调手法充分发挥了海味的鲜美,通过低温方式烹调,更是保留了鱼肉嫩滑的口感。

迪亚兹总厨的儿子从小热爱园艺,作为父亲的他便以此为灵感,创造了巧克力盆栽这道足以令人耳目一新的甜点,各种口味的冰淇淋 ( 巧克力 , 香草和草莓 ) 和新鲜的时令水果覆盖在由巧克力粉制作的土壤里,品尝的过程惊喜有趣,正如同艾美的品牌文化那样激发食客不断从中探索,邂逅创意味觉。

法餐是耐人寻味的,迪亚兹总厨的料理既华丽多姿,同时又意味悠长。是否也想来一场味觉华尔兹?

拨打电话 3318 9999 转 7022,便可与主厨相约艾露法国餐厅,探知新颖的味觉体验。

(每人人民币 688 元起,并可根据个人喜好量身定制菜单,需提前 72 小时预订)

上海世茂皇家艾美酒店

预订请致电 3318 9999

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