撰文：茉莉
图片：茉莉/酒店提供
属于足球的夏天给我们留下了“上天台”三个字，对热情的自嘲和幽默还吸引了不少新朋友一起“排队上天台”。不知不觉世界杯不眠夜就过去了，北京的秋天已经到来，扫除了喧嚣洁净了空气。这是最好的季节。
如洗的长空不能辜负，还有中秋月明，重阳菊开，芭蕉红叶，梧桐桂香作伴。由夏入秋的种种感慨，寂寞的凉意或是沉淀的思考，都需要一壶好酒与人消解排遣。有没有“愁又愁”，都不妨“楼上楼”。
今夕何夕，在北京想找一个能激发豁然开朗之感的高层酒吧，选择不少。不过在城市丛林的顶端，能提供开放天台兼具订制经验和五星级餐饮三位一体服务的，唯有地处望京的方恒假日酒店顶层空中花园了。
方恒假日酒店坐落在环球企业巨头的办公楼中间，楼高41层，有独一无二的位置优势。从顶楼往下看，状如子弹头的SOHO望京通体明亮、发出蓝色光芒的微软商标和银色的奔驰商标在夜晚兀自闪耀，这些大客户占客流的六成以上。从望京延伸开，往东是顺义的新国展，往西是三元桥的老国展，位于两点之间的方恒很受差旅和会展住客的青睐，平时的入住率在九成以上。
商旅需要轻松惬意的酒店环境，方恒假日酒店有可以俯视波光粼粼幻境美人鱼般的泳池的半露天餐厅，全景落地窗的行政走廊，将独一无二的景观融入到酒店服务中。上一次我感慨于这种因地制宜的用心，还是读到希尔顿酒店创始人把大堂立柱改成透明的以展示商品。
这一片新开发的区域经过工作人员的发掘已经初具规模。从客房最高层乘专属电梯，再沿着一小段楼梯拾级而上就能登顶。宾客到来时，微风和轻柔的音乐声已经飘到门口，轻轻吹起裙角。绿植、木地板、卵石小径和栅栏，点缀彩灯、落地灯、射灯，仿佛海边假期的降临。酒店公关经理介绍说，顶层尚未对外开放，只接受订制。
宴会团队接手过各种展会、宴会、酒会、团队建设甚至颁奖仪式等大小型活动，服务、厨房、传菜配合协作已经得心应手。可以根据客人确定的主题，在要求的时间和地点完成任务，销售、宴会、厨师长全员出动完成私人定制。任女士介绍说，曾经接待过的外卖宴会中，从望京一路将桌椅、菜品和餐具运至地点，厨师长特意为此设计了经得起长时间运输、无需在现场升起明火的菜单。厨师长本人介绍说，他还曾经接到各式各样的主题要求，最近的一次是设计一个高尔夫主题的小型宴会。
为了确保迟来取餐的客人也能享受美食刚出锅的香味，专门布置了250瓦的烤灯。巴西烧烤、印度三角饼、德国香肠、美式炸鸡块色泽诱人，方恒假日酒店的西餐厅本身就是提供国际美食的餐厅。
为了便于宾客取用，“空中花园”天台上供应的食物都是无需左刀右叉拉开架势的，以站立式的酒会为主调。考虑到来宾对美景美食的流连忘返，宴会团队还特意安排了舒适的沙发区，餐椅，这为流畅的谈话创造了条件。“牙签食品”看起来小却并不简单，制作起来需要三倍的时间。
食品的定位和选择是多样的，既可以是东方的也可以是西方的。多样性来自创造性，在这里还可以品尝到京城稀有的提拉米苏寿司。
在酒单的设计方面，巴西的甘蔗酒、墨西哥的龙舌兰、搭配果味的力娇酒，酒精度低、颜色诱人特别适合女士。顶楼酒会既可以阳春白雪，也可以热闹非凡。酒水负责人特意演示了一口盐、一盅酒、一口柠檬的地道龙舌兰喝法。男士可以选择清爽型的啤酒，也有厚重型的嘉士伯。另外还配有红酒和香槟。
前不久在采访东芝集团智能业务副总时他指出，中国总是在追求大规模。大干快上意味着缺乏精耕细作的精神，繁荣因此停在表面。在商业精英聚集的望京，酒店业要想吸引并且留住客人，光凭纯金的马桶只能被落在后面，只有更加贴合客户需要才能获得青睐。
他们需要什么？社交、社交，还是社交。哪里是最热门的社交地点？天台、天台，还是天台。带点冒险精神的体验是最好的社交催化剂，在一个稍微不同的海拔上，一起经历在云端的新鲜感，轻而易举就跳出平时的条条框框。
菜品：★★★★
环境：★★★★★
服务：★★★★★
人均：定制服务需要和酒店商议
地址：北京市朝阳区望京阜通东大街6号院3号楼
电话：86 10 6473 3333
营业时间：晚间时段
餐厅容量：70人以内
欢迎关注“Bestfood美食中国”公共微信号（BFIC888）和同名新浪微博
“Bestfood美食中国”是国内首家中英文美食网站，致力于创建链接食客、餐厅和数字媒体的内容网络和生态系统，为热爱美食人士带来非凡的体验和乐趣。目前我们已经采访了1000多家餐厅，美食评论与60多万美食订阅用户分享。欢迎上海、北京、广州的特色餐厅和酒店邀请我们的美食作者到贵店试菜采访，也欢迎您向我们推荐您心仪的餐厅，推荐时请提供联系人和联系方式。敬请垂询：bestfoodinchina@163.com, 或微信：simonxinpan。
