近年来，顾客对食品质量，要求越来越高。创意蛋糕的注重也从单一的视觉冲击，转变成视觉冲击与品质的结合，冲动消费与理性消费并重。所谓创意蛋糕 是在传统的蛋糕形式基础上从制作工艺、外型、外观装饰上进行了融入文化形式主题的创新。
创意蛋糕的核心是“创意”，而不是随处可见的常规裱花蛋糕。创意蛋糕用品除了要更好的体现蛋糕的品质、口感，还要具备外观、功能等各方面的创意点、发光点。
创意蛋糕另一方面还表现为，大多数以卡通、玩具、人和动物形状等形式为载体，来表达一些有趣的造型或是某些经典故事的表现。以幽默、风趣的形象深得儿童及年轻人们的喜爱。
除了精致浪漫的结婚蛋糕、可爱卡通造型蛋糕之外，有些奇形怪状却又栩栩如生的蛋糕也相当有趣。展现出的令人难以置信的食品艺术让人叹为观止。
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