文/图：Tastor家尝
美食与空间的关系甚是微妙。
我们期待的用餐场景，不仅要有美味的食物，也必须要有讲究的设计。好的空间加上好的食物，就很容易创造出让人难忘与美好的回忆。
平时最喜欢在上海找寻一些隐匿且有情调的食肆；因为这样的地方而让吃这件事变得更美妙。或许其实，我感兴趣的不在于吃，而是一种事关味觉与空间交融的情意。
在这样的环境中就餐，有种大开眼界的感觉。而能够“hold住”这样一个空间，我想它背后的主人，肯定也不一般。
她是混迹时尚圈的名媛，时尚杂志《瑞丽-男人风尚》的著名编辑、《高跟鞋走地球》旅行书作家、知名博主、更是朋友眼中的潮流女王。
身兼不同职业title的Miki，由于工作的需要，她的足迹几乎遍布全世界。问起她平日工作应酬如此的繁忙，怎么会想到运营和管理餐馆？她笑着说平时常游走异国他乡，品尝过各国各地的美食佳肴；因此便萌生了將旅途中收藏的各种食谱及料理手艺，带回国后改良精进的想法。
她与擅长本帮菜的主厨一起研究、实验，吸取周遭好友和美食达人的意见，不断調配出一道道新式本帮美味。Miki是处女座，对食材原料、烹饪工艺、餐具挑选和摆盘都精心推敲、吹毛求疵，她一心要把好吃的东西做到精致。
肆拾玖所有的菜品并非一成不变，而是不断调整和变化的。即使Miki平日工作再忙，她也会在每个月更换、开发一两道新菜，以保持她这颗敏锐而挑剔的心。
“上海是一座极具动感和魅力的城市，中西方审美、文化和饮食理念，不断的在此碰撞、融汇与贯通，每天都在创造出很多奇思妙想的美食美味。因此我想打造一个别出心裁，中餐西吃，口味既地道又不乏新奇的感受的私房菜品牌，让每一个用餐的客人，各自的味蕾都能得到满足。”
Miki无论是对细节的追究，还是对食物、环境空间的匠心，皆源自内心的那份极致和热爱；所以肆拾玖这间食铺才有了独特的灵魂，和令人难忘味道。
没体验过Tastor的“私厨定制”怎好意思说自己是吃货？
